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作為住宅中使用最頻繁、家務(wù)勞動(dòng)最集中的廚房，其設(shè)計(jì)應(yīng)更多地考慮實(shí)用、安全和衛(wèi)生，設(shè)計(jì)合理的廚房成為人們選擇作宅的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。那么廚房設(shè)計(jì)有哪些規(guī)范？下面裝修之家裝修網(wǎng)小編將為大家?guī)?lái)廚房設(shè)計(jì)規(guī)范大全，希望能夠?yàn)榇蠹姨峁┑綆椭?
廚房設(shè)計(jì)有哪些規(guī)范？
廚房設(shè)計(jì)規(guī)范1、應(yīng)有足夠的空間，滿足基本炊事家務(wù)活動(dòng)的需求。在廚房?jī)?nèi)，要進(jìn)行食品、餐具的洗滌，食物的配切，擱置餐具，周轉(zhuǎn)熟食，其最小空間尺度應(yīng)得到相應(yīng)的滿足。
廚房設(shè)計(jì)規(guī)范2、滿足最低儲(chǔ)物空間。從生活實(shí)際出發(fā)，現(xiàn)代家庭對(duì)柴米油鹽等生活必需品都有一定的儲(chǔ)備，特別是雙職工的家庭，因時(shí)間關(guān)系儲(chǔ)量一般還要多些，同時(shí)各種烹飪器且也需一定的存放空間。
廚房設(shè)計(jì)規(guī)范3、滿足廚房家具、設(shè)備的安裝空間。住宅廚房的家具、設(shè)備應(yīng)包括灶臺(tái)、操作臺(tái)、洗滌池、儲(chǔ)物柜，此外還應(yīng)有冰箱等家電。為了在有限的空間安置這些東兩，傳統(tǒng)的混凝土制作的灶臺(tái)等已被整齊、美觀、衛(wèi)生的整體廚房所替代。整體廚房是按照實(shí)際尺寸，依據(jù)人體工程學(xué)理論，用專(zhuān)業(yè)設(shè)備加工而成。高度方面，臺(tái)面高度為800～850毫米(850毫米為推薦尺寸，下同)，深度為550～00毫米;吊柜的高度受層高和使用者身局限制，深度為300～350毫米。長(zhǎng)度尺寸應(yīng)結(jié)合各種家電的尺寸統(tǒng)一考慮。
廚房設(shè)計(jì)規(guī)范4、操作流程布置應(yīng)符合省力工作三角區(qū)。根據(jù)效率專(zhuān)家的研究，操作者在廚房的三個(gè)點(diǎn)，即水池、爐灶和冰箱之間來(lái)往最多，他們稱(chēng)三者之間的連線為工作三角區(qū)。因?yàn)檫@三個(gè)功能通常要相互配合，所以要安置在最合適的距離內(nèi)以節(jié)省時(shí)間、人力。這三邊之和宜在3.60～6.71米之間，過(guò)長(zhǎng)成過(guò)短都將降低廚房的作業(yè)效率，總長(zhǎng)在4.50～6.00米時(shí)效率最高?；谶@個(gè)原則，同時(shí)考慮到水池和爐灶間往復(fù)最頻繁，距離在1.20～1.80米較為合理，冰箱與爐灶間距離以1.20～2.70米較為恰當(dāng)，而冰箱與水池間距離在1.20～2.10米較好。此外，廚房交通道應(yīng)盡量避開(kāi)工作三角區(qū)，使作業(yè)線少受干擾。
廚房設(shè)計(jì)規(guī)范5、通風(fēng)與排煙。保證廚房通風(fēng)與排煙是現(xiàn)代住宅的另一個(gè)起碼要求。目前大多數(shù)住宅采用天然氣作燃料，天然氣在燃燒時(shí)會(huì)散發(fā)出有礙人體健康的不良?xì)怏w。此外烹飪菜希時(shí)，由于滾燙的油脂會(huì)分解成許多烴化有物和炳烯醛體，不僅影響廚房、居室的環(huán)境衛(wèi)生，也影響人體健康，這些存廚皮設(shè)計(jì)上要予以充分的考慮。在改善灶具的同時(shí)，盡量組織單獨(dú)的穿堂風(fēng)，同時(shí)提高機(jī)械通風(fēng)排煙效率，利用好進(jìn)出風(fēng)口及氣流走向。
廚房設(shè)計(jì)規(guī)范6、采光與照明。廚房照明是常被人們忽視的一個(gè)問(wèn)題。須知人們?cè)诨璋档沫h(huán)境里會(huì)降低烹煮食品的熱情，還影響了食品的衛(wèi)生。根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，廚房的操作臺(tái)面亮度為300Lx，略高于我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)?？紤]到目前廚房自然采光不足，應(yīng)輔以人工照明。人工照明的光源宜采用冷色調(diào)，避免增加廚房室內(nèi)溫度。
廚房設(shè)計(jì)規(guī)范7、廚房防水。相對(duì)于衛(wèi)生間，廚房的防水問(wèn)題較輕，但由于大量的洗滌工作是在廚房進(jìn)行的，也應(yīng)進(jìn)行防水處理。
廚房設(shè)計(jì)規(guī)范8、熱水供應(yīng)及管線布置。因燃?xì)鉄崴骷撮_(kāi)即用的優(yōu)點(diǎn)和深圳燃?xì)夤艿赖钠占?，多?shù)家庭采用燃?xì)鉄崴髯鳛闊崴?yīng)設(shè)備。在使用安裝時(shí)，應(yīng)結(jié)合衛(wèi)生間統(tǒng)一考慮布置管線，方便使用。特別是目前廚房電器的普及，要求在廚房預(yù)留較多的插座，以減少裝修時(shí)的工作。
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